行业新闻
im体育_冰冻海鱼体内查出“寄生虫”喜爱生鱼片
时间:2021-10-28 02:29来源:im体育APP下载作者:admin点击:143次

  日前,扬州江都港驶来一艘菲律宾籍装有化工用品的船舶。扬州检验检疫局执法人员按照规定,对该船的化工用品进行了检查,并未发现异常,船舶一个角落的冷库引起了他们注意。“按照规定,我们也要检查一下冷库里存放的食品。”扬州市检验检疫局一位负责人表示,当他们打开冷库时发现,里面存放了不少海鱼,他们随后又对这些海鱼进行了采样和解剖化验。

  “不查不知道,一查吓一跳。”这名负责人说,他们在海鱼体内发现了白色线虫,后经实验室最终鉴定为异尖线虫,这是扬州今年首次在入境船舶上截获异尖线虫。目前,检疫人员对该船食品库中的鱼柜进行了封存处理。

  异尖线虫是否对船员健康造成危害?相关负责人表示,从解剖情况来看,这些异尖线虫寄生在海鱼的肠子上,船员在食用前基本将海鱼煮熟,因此并未发现船员身体有异常。

  市民如果吃下了含有异尖线虫的鱼肉,im体育_会对身体有何危害呢?误食含有幼虫且未煮熟的鱼肉,可使用餐者受到感染,轻者胃肠不适,重者表现为进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、im体育腹泻等症状。不过,异尖线虫一般寄生在鱼类的肠子、肝脏等内脏上面,因此只要在食用前将内脏清理干净,并且在烹饪时煮熟煮透,异尖线虫就不会对人体造成危害。

  记者采访中得知,很多爱吃生鱼片的市民对寄生虫略有耳闻,却不知到底哪种易含有寄生虫。日前,网传一种说法:寄生虫无法生活在海水中,因此海水鱼体内没有寄生虫存在,只要注意餐具卫生,生食海水鱼不必担心寄生虫的问题。对此,市检验检疫人员认为这并非事实,“确实有些寄生虫无法生活在海水环境中,但是寄生在海水鱼体表或者体内的寄生虫却不在少数。而在这些危害人体健康的海水鱼寄生虫中,以异尖线虫最为臭名昭著。”

  不过,检疫人员也表示,市民无需过度紧张,寄生虫传染人体的疾病与水域、风俗和饮食习惯有关,它的传播途径首先是生吃淡水鱼、河塘鱼和虾,只要市民将鱼类内脏清理干净和煮熟煮透,寄生虫就会被杀灭。同时,检疫人员提醒广大市民,夏季到了,从健康安全考虑,市民尽量避免吃生鱼。

  “吃货们”在品尝生鱼片的时候,往往会配上一些酱油、醋以及芥末一起食用,或者喝一些白酒,他们认为这些对寄生虫和细菌有良好的杀灭作用。检疫人员表示,这是一个误区。

  一方面,即使70度的酒也须经24小时才能杀死肝吸虫,而平时饮用酒的度数远低于这个浓度,而且酒精在胃中被食物与胃液稀释,不足以杀死藏在鱼肉里的肝吸虫囊蚴;另一方面,酒精本身伤肝,增加了肝吸虫病对肝脏的危害。检疫人员表示,市民在家切鱼肉后要把刀和砧板洗干净,也要分生食、熟食筷子,避免寄生虫卵随着熟食进入人体。

本文由:IM体育 提供